Confrérie "Les Mollassons"
LA CONFRÉRIE
Fondée en novembre 1993, elle a pour but, par le biais d’un produit gastronomique, de valoriser les aliments proposés et en même temps, faire connaître notre belle région, à savoir, notre belle vallée de la Molignée.
Le produit gastronomique a été concocté par notre Beignetier (Christian), il s’agit d’un beignet d’escargot, le petit gris, servi avec une mayonnaise à l’ail, le tout étant accompagné par une bière artisanale, La Caracole ambrée, brassée à Falmignoul. Le petit gris est fourni tout naturellement par l’Escargotier (Éric). Il fallait trouver un nom à la confrérie, c’est le Petit Mollassonnier (Bruno) qui l’a découvert. Comme il fallait un chef, ce fut le Grand Mollasson (Yves). Et pour compléter cette association, l’Épicurien (Bruno) s’est dévoué pour en faire partie. Ces 5 membres sont les fondateurs de la confrérie.
Il fallait trouver, règlement du CNCN oblige, 2 parrains : nos voisins de la confrérie Li Crochon d’Onhaye et la confrérie du Franc Thour Nostre-Damme de Chiney ont été choisis.
Nous somme également devenus parrains de :
- La Confrérie des Wiyinmes de Méan
- La Bourgade du Prâjy de Bièvre
- L’Ordre de la Prévôté de Poilvache
Sont ensuite venus s’ajouter de nouveaux confrères recrutés en fonction de leur dévouement pour la confrérie.
Le principal changement a eu lieu en 2014 lorsque le Grand Mollasson, Yves, a dû démissionner pour raisons de santé. Il a été remplacé à la tête de la confrérie par son fils Dany, qui porte le titre de Grand Ménestrel.
Depuis la création de notre confrérie, il n'y a donc eu que deux présidents : Yves de 1994 à 2014 et à présent son fils Dany.
Comment devient-on Mollasson ?
Il faut en premier lieu marquer un intérêt pour la confrérie, à savoir, se dévouer lors de nos différentes manifestations.
La cérémonie au cours de laquelle un nouveau membre devient Mollasson s’appelle le chapitre. Celui-ci se déroule
généralement suivant le canevas ci-après :
- Mot de bienvenue
- Présentation des confréries présentes
- Mise en robe des compagnons
- Intronisation des nouveaux membres (qui deviennent compagnons)
- Intronisation des compagnons d’honneur des confréries amies
- Discours de clôture et verre de l’amitié
Le tout est suivi d’un repas.
En quoi consiste l’intronisation ?
Après avoir dégorgé, c’est à dire dégusté quelques verres de Caracole Ambrée, le futur
membre est invité sur la scène où il est « dénigré » par un des pairs de la confrérie.
Vient ensuite la dégustation des produits : le beignet d’escargot avec sa mayonnaise
ainsi que le verre de Caracole Ambrée. Le futur membre proclame ensuite le serment :
Compagnons, je jure fidélité aux Mollassons,
et promets en buvant cette Caracole et en mangeant
ce beignet de lumeçon, de toujours, tel un escargot
devant une salade folle, baver à l’idée de festoyer
avec les joyeux Mollassons.
Le nouveau compagnon reçoit son insigne : un gros escargot avec un ruban jaune et bleu
qui est passé autour de son cou et le Grand Ménestrel lui déclare :
"Je te fais compagnon de la Confrérie des Mollassons".
Vient enfin la signature du livre d’or et la remise du diplôme.
Composition de la Confrérie :
Dany Le Grand Ménestrel Grand Maître mais il s’occupe aussi de la sono
Yves Le Grand Mollasson Grand fondateur de la confrérie et ancien grand maître
Bruno Le Grand Epicurien Les méchantes langues disent que c’est celui qui ne fait rien
Christian Le Beignetier Auteur de la recette du beignet
Eric L’Escargotier Celui qui produit nos petites bêtes
Louis-Marie Le Pèkètier Très redoutable à la cérémonie du dégorgeoir
Marie-Paule La Biaiseuse Qui confectionne nos costumes
Jean Le Scrybouilleur Le scribe de la Confrérie
Anny La Gargotière Spécialiste de la tenue du bar
Marylin Li Boleteuse Confectionne les repas des lendemains de veille
Alain Li Bar Hick Compagnon très précieux
Charly Li Guinguetteux Fort précieux pour animer nos soirées
Patricia La Boute en train Faites sa connaissance, vous verrez qu’elle porte bien son nom
Youri Li Formateux Confrère très précieux pour la réalisation de la revue
Fabian Li R’mesureux Il n’a confiance qu’en ce qu’il fait, même quand il boit
Florence La Speedeuse Regardez la, elle ne tient pas en place, une vraie boule de nerf
Johan Li Tonneleux Il aime mettre les tonneaux en perce, et d’autres fantaisies aussi
Jean-François L’Ecluseux Il aime boire 1 verre, 2 verres, 3 verres, bref, il écluse
Philippe Li Dépanneux Toujours là pour dépanner
Christian Li Chufleux Arbitre apprécié au football, il « chuffèle »
Karl Li Kadeux Tiens son nom de confrérie des initiales de son nom
Myriam La Diplômeuse C’est elle qui réalise nos diplômes
Hubert Li Brichôdeux L’homme qui a la main à tout
André L’Ingénieux Doit son nom a son ancienne profession
Gisèle Li Bouquineuse Comme son nom l’indique, elle adore la lecture
Gaëtan Li Bouteux Très précieux lors de nos manifestations
Les insignes.
Et la mise en robe ?
Après un an de stage, le compagnon qui s’investit un peu plus dans la confrérie par la participation aux chapitres des confréries amies (deux sont obligatoires et ce ne sont pas les occasions qui manquent puisqu’il y a plus de cent confréries gastronomiques belges sans compter les françaises), qui participe aux activités et qui reçoit l’aval des enrobés. En fonction de ses particularités, il reçoit son nom ainsi que sa plaquette qu’il porte autour du cou : un support en cuivre avec un escargot argenté ainsi que la gravure du nom.
Les activités.
Les activités de la confrérie sont très diverses : participation aux chapitres des confréries amies, présence à des manifestations où l’on peut promouvoir notre groupement telles que : Folknam, Salon du Goût et des Saveurs, Journées du patrimoine…
Nous organisons des activités au profit du TÉLÉVIE : grâce à la mobilisation de différents groupes de la commune, nous coordonnons les efforts de chacun afin de remettre la somme la plus importante pour la lutte contre le cancer. Ces activités ne sont pas limitées et nous sommes ouverts à tous genres de promotion. Pour ce faire, nous avons besoin de pas mal de main d’œuvre, c’est pourquoi toutes les bonnes volontés sont les bienvenues.
La chanson.
Quasi à la création de la confrérie, Gérard DEKONINCK a composé le texte et la musique de notre chanson.
Refrain
Mollassons nous sommes, mollassons ils sont
Mollassons, amis, c’est là notre chanson
Mollassons nous sommes, mollassons voulons
Mollassons, à vie, et nous le resterons
Couplets
1. Et buvons, dégustons de la Caracole, la séduction folle
Et mangeons, savourons, des beignets dorés à l’arôme bien aimé
2. Et chantons, et dansons, que la Caracole grise nos paroles
Evoquons, conservons, des beignets dorés, les réputés bienfaits
Chapitre de la confrérie.
Celui-ci est organisé le dernier samedi de septembre des années paires. Pour les années impaires, nous organisons un petit chapitre intime pour lequel nous intronisons quelques compagnons. Cela nous permet aussi d’inviter quelques confréries amies dont nos parrains et nos filleuls. A ce jour, la date n’est pas fixe.